闻屿把铭牌送检的事安排完，三兄妹跟着民宿老板去了后山的晒鱼场。
陈放发的任务卡上写着体验传统晒鱼干制作，按完成度折算当天的伙食补贴。
晒鱼场在山坡上，三排竹架子朝南摆着，架子上铺了细竹网。
一个晒得黝黑的老渔民蹲在竹架旁边，面前摆了两筐剖好腌过的杂鱼。
于星舟到了之后，先看了一眼手机上的天气预报。
他打开备忘录，按预报的日照时段排了一张翻面时间表。
上午十点到下午两点日照最强，每四十五分钟翻一次面。
两点之后光照减弱，间隔延长到一小时。
老渔民头也没抬，从筐里捞出一条鱼甩到竹网上。
你先摸摸风。
于星舟看了他一眼。
老渔民用下巴指了指山坡下面的海面。
今天什么风向，湿度多少，你知道吗？
于星舟打开手机翻了翻天气app。
东南风，相对湿度百分之六十八。
老渔民站起来，把手掌竖起来对着风。
手机上的是气象站的数据，气象站在城里。
你在山坡上，风过了一道湾再上来，方向会偏。
他指了指竹架顶上系着的一根布条。
布条被风吹得朝西偏北的方向飘着。
看见没？
你手机说东南风，这里吹的是偏东风，过了湾拐了个弯。
湿度也不一样，海面上的水汽一上坡就变。
于星柠蹲在筐边上，挑了一条鱼拍了拍。
那翻面时间表不管用？
老渔民摇头。
不是不管用，是不能光看钟。
你摸着风干了再翻，别掐着表翻。
总裁能管会议时间，管不了海风几点下班。
于星川在旁边笑了一声，伸手去拿竹夹。
老渔民递了三把竹夹过来。
大鱼夹外排，小鱼夹内排。
外排通风好，大鱼厚，需要多吹。
小鱼薄，放里面慢慢阴干。
于星川接过竹夹，从筐里夹起一条鱼往竹网上放。
放了三条之后，老渔民走过来看了一眼。
你把大的小的全夹一排了。
于星川低头看了看。
三条鱼大小差了一倍，齐齐排在外排第一行。
我没分。
老渔民把那条最小的鱼挪到内排去。
大小混着晒，小鱼干透了大鱼还没干，回头你翻面的时候小鱼一碰就碎。
本章未完，请翻下一页继续阅读.........